Produktname:
Durumweizen
Sorte:
Hartweizen
Verarbeitung:
ganzes Korn gereinigt und geputzt
Herkunftsland:
Österreich
Beschreibung:
Dies ist ein Hartweizen und in der Zusammensetzung anderem Weizen sehr ähnlich. Durch seinen hohen Härtegrad wird er hauptsächlich zur Grieß und Nudelproduktion verwendet. Durum sollte schon im Februar gebaut werden. Unsere Breiten sind daher schon das Grenzgebiet dieses Weizens, dessen Heimat eher Italien ist. Er wird bei uns daher auch nur in kleinem Rahmen angebaut.
Fotos:
Aussaat:
Februar
Ernte:
Juli - August
Farbe:
gelb
Beschaffenheit:
langes Korn, ca 7 - 8 mm
Keimfähig:
Ja
Gluten:
Ja
Energiewert (kJ):
1453
Energiewert (kcal):
343
Fett (g):
1
davon ges. Fettsäure (g):
0
Kohlenhydrate (g):
69
davon Zucker (g):
2
Eiweiß (g):
11
Salz (mg):
2,5
Ballaststoffe (g):
7